Début décembre 2023, le Conseil d’Etat choisissait son vin d’honneur pour 2024. Créée en 2012, cette distinction a pour but de valoriser et de promouvoir le terroir vaudois.
C’est ainsi le millésime 2022 du Clos blanc du Clos du Châtelard à Villeneuve, AOC Chablais Premier grand cru, propriété de la maison Hammel, qui a été élu. Mais qui peut concourir et qui décide du gagnant ?
Le vin d’honneur du Conseil d’Etat ne peut qu’être issu d’un Premier grand cru 1 vaudois chasselas, dont le nombre est limité sur la base des dossiers déposés et des agréments annuels attribués. La Direction générale de l’agriculture, de la viticulture et des affaires vétérinaires (DGAV), en charge de la présélection des vins soumis au Conseil d’Etat, fait un appel aux Premiers grands crus, qui sont libres de participer.
En 2023, 24 vins auraient pu concourir, 15 ont été présentés et présélectionnés par un jury composé de cinq personnes (experts et vignerons), présidé par le Docteur Olivier Viret (voir son interview dans ce numéro). La notation pour la présélection s’opère sur une échelle de maximum 100 points, reconnue par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). C’est l’échelle utilisée dans tous les concours internationaux.
Le Conseil d’Etat déguste ensuite lui-même et à l’aveugle une sélection de trois chasselas, retenus parmi les présélectionnés. L’œnologue cantonal, collaborateur de la DGAV et du Docteur Olivier Viret, fait partie du jury, tout comme des viticulteurs experts. Le vin d’honneur se veut promotionnel et identitaire d’une partie importante du patrimoine vaudois par des produits d’excellence présentés à toutes les grandes occasions.
A noter qu’en 2024, un vin rouge sera aussi désigné, aux côtés du blanc, comme annoncé par la conseillère d’Etat Valérie Dittli, cheffe du Département des finances et de l’agriculture, lors de la présentation des lauréats fin 2023.
Un grand merci à Olivier Viret pour sa collaboration pour cet article.
Photo © Monica Volpin
Article rédigé par Stéphanie Andrzejczak, Chargée de communication et du magazine Point CommUNE ! à l’UCV.
1. La mention Premier grand cru est réservée aux vins vaudois qui bénéficient d’une mention particulière (clos, château, abbaye, domaine ou nom cadastral) ou d’un lieu-dit dont ils sont issus. L’emploi de cette mention n’est possible que sur autorisation délivrée par la Commission des Premiers grands crus. Source : vd.ch/themes/economie/agriculture- et-viticulture/production-vitivinicole/classification-et-designation-des-vins-vaudois.